菊月黒

堺菊守が提案する“こだわり”のある最高級品質の包丁です。鋼の魅力を引き出しつつ使いやすさも追求、火造りから研ぎまで一流の職人が丹精込めて作り上げました。

「菊月黒」は焼入れ時にできる酸化被膜の表情をそのまま生かした仕上げです。鋼は安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。